KAT / 01
Antioksidanlar
Yağlar ve son ürünler için raf ömrü koruması — doğal ve sentetik sistemler.
Askorbil Palmitat · Tokoferoller · Biberiye Ekstraktı · BHT · BHA · TBHQ
B2B Gıda Bileşenleri · 20 Yıllık Formülasyon Birikimi
Fonksiyonel bileşenler, performans için formüle edildi.
Mellyra; antioksidanlar, hidrokolloidler, tatlandırıcılar ve özel bileşen sistemlerini gıda üreticilerine ve fabrikalara tedarik eder — üretim hattınızın ihtiyaç duyduğu teknik dokümantasyon, mevzuat desteği ve istikrarla birlikte.
0+
Yıllık gıda sektörü deneyimi
0
Uzmanlaşmış ürün kategorisi
0
Hizmet verilen sektör
0s
Saat içinde numune gönderimi
Ürün Portföyü
Sekiz kategori. Tek standart: istikrar.
Her parti; tam spesifikasyon, analiz sertifikası ve kalite ekibinizin ihtiyaç duyduğu mevzuat dokümantasyonuyla birlikte sevk edilir.
KAT / 02
Emülgatörler & Stabilizatörler
Unlu mamuller, süt ürünleri ve dondurma hatları için tekstür, havalandırma ve stabilite sistemleri.
Mono- & Digliseritler · DATEM · Dondurma Stabilizatör Karışımları
KAT / 03
Hidrokolloidler & Tekstüre Ediciler
Şekerleme, süt ürünleri ve içecek uygulamalarında jelleşme, kıvam ve ağız hissi kontrolü.
Pektin · Karagenan · Agar-Agar · Arap Zamkı · Guar Gam
KAT / 04
Asitliği Düzenleyiciler
Kontrollü salım, pH yönetimi ve lezzet etkisi için standart ve enkapsüle asitler.
Sitrik Asit · Malik Asit · Sorbik Asit · Enkapsüle Formlar
KAT / 05
Pirinç Bazlı Bileşenler
Pirinçten temiz etiketli fonksiyonellik — glutensiz ve bebek maması için un, nişasta ve türevler.
Pirinç Unu · Pirinç Nişastası · Pirinç Türevleri
KAT / 06
Tatlandırıcılar & Polyoller
Şekerleme, sakız ve fonksiyonel ürünler için şeker azaltma sistemleri.
Sorbitol · Maltitol · Ksilitol · Eritritol · Mannitol
KAT / 07
Gıda Renklendiricileri
Uygulamaya özel stabilite verileriyle doğal ve sentetik renk çözümleri.
Doğal Pigmentler · Sentetik Renkler · Lake Renkler
KAT / 08
Mineraller & Vitaminler
Gıda, takviye ve yem uygulamaları için zenginleştirme sınıfı mineraller ve vitaminler.
Mineral Tuzları · Vitamin Premiksleri · Zenginleştirme Sistemleri
Hizmet Verdiğimiz Sektörler
Üretim ortamları için tasarlandı.
01
Unlu Mamuller & Şekerleme
Endüstriyel hatlar için emülgatör sistemleri, raf ömrü koruması ve şekersiz tatlandırma.
02
İçecekler
Pastörizasyona ve raf ömrüne dayanıklı stabilizatörler, asitliği düzenleyiciler ve bulanıklaştırıcılar.
03
Süt Ürünleri & Dondurma
Yerel süt profillerine göre ayarlanmış tekstür sistemleri ve stabilizatör karışımları.
04
Bitkisel Ürünler
Et ve süt alternatifleri için hidrokolloid ve protein etkileşimi uzmanlığı.
05
Yağlar
Oksidatif stabiliteyi ölçülebilir şekilde artıran antioksidan sistemleri.
06
İlaç & Takviyeler
Tam dokümantasyonlu yardımcı maddeler, polyoller ve zenginleştirme bileşenleri.
Neden Mellyra
Sadece tedarikçi değil, teknik bir ortak.
Gıda sektörü uzmanları tarafından kurulan Mellyra; Ar-Ge ve satın alma ekiplerinizle aynı dili konuşur — önce spesifikasyon, her zaman dokümantasyon, asla sürpriz yok.
01
Ar-Ge İş Birliği
Teknologlarımız reformülasyon, maliyet düşürme ve yeni ürün geliştirme projelerinde ekibinizle birlikte çalışır — laboratuvardan tam ölçekli denemeye kadar.
02
Denetlenebilir Kalite
Her sevkiyatta analiz sertifikası, spesifikasyon, alerjen ve menşe beyanları. Kaynaktan mal kabul noktanıza kadar izlenebilirlik.
03
Mevzuat Uzmanlığı
AB, Türk ve uluslararası gıda mevzuatı desteği — E-kodu uyumluluğu, etiketleme rehberliği ve ihracat pazarları için dokümantasyon.
04
Güvenilir Tedarik
Planlı stok pozisyonları ve esnek lojistik — geciken bir konteyner üretim hattınızı asla durdurmasın.
Referans Çalışmalar
Gerçek üretim hatlarında çözdüğümüz problemler.
Güncel projelerden bir seçki. İsimler saklı — sonuçlar doğrulanmış.
UNLU MAMULLER / ANTİOKSİDANLAR
01 / 05
Endüstriyel bisküvi üreticisi için %40 daha uzun raf ömrü
Tek antioksidanlı sistemi, müşterinin yağ fazına göre dozlanmış sinerjik biberiye ekstraktı ve tokoferol karışımıyla değiştirdik.
Raf ömrü 6 aydan 8,5 aya çıktı — etiket beyanlarında değişiklik olmadan.
SÜT ÜRÜNLERİ / STABİLİZATÖRLER
02 / 05
İçilebilir yoğurt için temiz etiketli stabilizatör sistemi
45 günlük soğuk zincir boyunca peynir altı suyu ayrışmasını ek gam kullanmadan ortadan kaldıran pektin bazlı bir stabilizasyon sistemi geliştirdik.
Sıfır ayrışma şikâyeti; içerik listesi iki E-kodu kısaldı.
ŞEKERLEME / POLYOLLER
03 / 05
%12 daha düşük maliyetle şekersiz sakız tatlandırma sistemi
Ksilitol ağırlıklı formülü, serinletme etkisini ve tatlılık profilini koruyan maltitol-eritritol matrisiyle yeniden dengeledik.
Eşit duyusal skorlarla %12 hammadde maliyeti düşüşü.
ET / ASİTLİĞİ DÜZENLEYİCİLER
04 / 05
Fermente sucuk için enkapsüle sitrik asit
pH düşüşünü standartlaştırmak ve partiler arası fermantasyon değişkenliğini azaltmak için kontrollü salımlı enkapsüle sitrik asit uyguladık.
Partiler arası pH değişkenliği %70 azaldı; olgunlaşma süresi standartlaştı.
GLUTENSİZ / PİRİNÇ
05 / 05
Glutensiz kek hattı için pirinç nişastası sistemi
Müşterinin buğday bazlı referansının iç yapısını yakalayan, guar destekli pirinç unu ve nişasta karışımı geliştirdik.
Başarılı ulusal lansman; kör panellerde tekstür eşitliği doğrulandı.
Nasıl Çalışıyoruz
Talepten mal kabule dört adımda.
01
Projenizi paylaşın
Uygulamanızı, hedef parametrelerinizi ve hacimlerinizi iletin — ya da sadece çözmek istediğiniz problemi.
02
Teknik eşleştirme & numuneler
Teknologlarımız doğru sistemi önerir ve dokümante edilmiş numuneleri 48 saat içinde gönderir.
03
Deneme desteği
Laboratuvar ve pilot denemelerinizde yanınızdayız; performans sağlanana kadar dozaj ve spesifikasyonu birlikte ayarlarız.
04
Tedarik & dokümantasyon
Ticari hacimler; eksiksiz analiz sertifikası, spesifikasyon ve mevzuat dokümantasyonuyla, zamanında sevk edilir.
Teklif İsteyin
Ne ürettiğinizi anlatın.
Uygulamanızı ve hedef spesifikasyonunuzu paylaşın — bir Mellyra teknoloğu fiyat, dokümantasyon ve numune seçenekleriyle bir iş günü içinde dönüş yapsın.
Doğrudan iletişimi mi tercih edersiniz?
info@mellyra.com +90 553 451 13 88 — WhatsApp'tan yazın WORKON Elite Plaza, Atatürk Mah. Alemdağ Cad. No: 140-144/19, Ümraniye, İstanbul, TürkiyeTalebiniz alındı.
Bir Mellyra teknoloğu bir iş günü içinde size dönüş yapacak. Acil talepleriniz için WhatsApp üzerinden ulaşabilirsiniz.